Significa "estar harto", "no querer más problemas", en algunos casos hasta "estar muerto". Por esto último existe una historia (muy porteña) sobre pacientes fallecidos que ya no van a comer unas galletas dietéticas marca Lola que servían junto al almuerzo en los hospitales; pero es otro fake, basado en algunos hechos reales. Aunque yo no lo recuerde, hay registros de una galleta llamada Lola (o Lolita) en la década de 1930, pero no sé si era de dieta. Sí recuerdo una Lola, de Bagley, que apareció a mediados de la década de 1970. Era una Merengada cubierta de chocolate con leche. Y no, no era bajas calorías, eso seguro. Hago la mención porque tampoco recuerdo haber oído la frase antes de 1980. Pero debe ser por mi arteriosclerosis selectiva. Seguro existía, y así me lo juran varios memoriosos; porque esta última galleta no fue tan famosa como la primera, que entró al refranero local a fuerza de metonimia. La sentencia se interpreta entonces como «no querer más galleta», porque la galleta en el decir popular, es sinónimo de "lío, embrollo, dolor, dificultad, golpe"; en fin, toda circunstancia adversa. Nosotros tenemos que desenmarañar la 'galleta de cables' enredados; sufrimos cuando nuestro amor nos abandona y nos 'cuelga la galleta'; blasfemamos cuando nos atrapa una 'galleta de tránsito' atascados en una autopista; corremos cuando Pepe Galleta amenaza con bajarnos el comedor de un sopapo ...
"... y al final todo termina en 'no querer más Lola'."